菠萝芒果慕斯杯
时令食材最养人 夏季芒果菠萝上市 做一款芒果菠萝慕斯杯 消暑解压 果香十足口感细腻入口即化 不加防腐剂改良剂 采用全天然进口奶油黄油和新鲜水果 超级美味
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食材
- 奥利奥饼干 100克
- 消化饼干 100克
- 安佳黄油 45克
- 以上为饼干底材料
- 铁塔奶油 250克
- 菠萝 80克
- 芒果 170克
- 温开水 30克
- 吉利丁粉 12克
- 细砂糖 10克
- 以上为水果慕斯材料
- 樱桃 6颗
- 奶油 100克
- 以上为表面装饰材料
步骤
1. 将消化饼干和奥利奥饼干装入保鲜袋中
2. 用擀面杖压碎
3. 倒入搅拌机中搅拌均匀
4. 称量黄油，用电吹风吹至融化
5. 将饼干碎倒入黄油中，用勺子翻拌均匀
6. 倒入慕斯杯中，用擀面杖压实
7. 菠萝去皮洗净切片，用盐水浸泡半小时
8. 芒果切开，切丁
9. 芒果和菠萝倒入搅拌机中，打成果泥
10. 吉利丁粉中加入奶油和温开水，隔水加热至完全融化，放至冷却至室温
11. 奶油用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起来有弯钩
12. 将果泥倒入打发的奶油中
13. 倒入吉利丁液
14. 搅拌均匀
15. 倒入慕斯杯中
16. 入冰箱冷藏四小时
17. 将铁塔奶油打发至硬性发泡，提起来有坚挺的倒三角，装入裱花袋
18. 将奶油挤在慕斯杯表面，用樱桃芒果或菠萝装饰
19. 果香奶香十足，入口即化，夹杂者香脆的饼干底，太美味了
小贴士
- 也可以全部用菠萝或芒果来做
- 菠萝芒果已足够甜，所以不加糖了，口感更好更健康，不过，糖量减后保值期段，最好在两天内吃完。
菜谱创建于:2018年06月19日 14:21
