自制烧饼（烤箱版）

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食材

  • 中筋面粉 320g
  • 黄油 60g
  • 糖 10g
  • 酵母 3g
  • 温水 110g
  • 肉松-馅料 适量

步骤

自制烧饼（烤箱版）,将60克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>加热融化，加入120克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>揉成油酥面团

1. 将60克黄油加热融化，加入120克中筋面粉揉成油酥面团

自制烧饼（烤箱版）,将剩余200克面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>、温水揉成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>面团。面团成型后盖上保鲜膜醒30-40分钟

2. 将剩余200克面粉和糖、酵母、温水揉成酵母面团。面团成型后盖上保鲜膜醒30-40分钟

自制烧饼（烤箱版）,把两种面团分别等分成10个小面团

3. 把两种面团分别等分成10个小面团

自制烧饼（烤箱版）,取一酵母面团擀成圆型，包上油酥面团

4. 取一酵母面团擀成圆型，包上油酥面团

自制烧饼（烤箱版）,收口朝下，10个一同做完

5. 收口朝下，10个一同做完

自制烧饼（烤箱版）,取一个按扁，擀成长条，自上而下卷起（10个一起做完）

6. 取一个按扁，擀成长条，自上而下卷起（10个一起做完）

自制烧饼（烤箱版）,取一个按扁，重复上述动作（10个一起做完）

7. 取一个按扁，重复上述动作（10个一起做完）

自制烧饼（烤箱版）,取一个用手捏成圆型，包上少许肉松馅料。然后捏紧收口，收口朝下用手掌按扁

8. 取一个用手捏成圆型，包上少许肉松馅料。然后捏紧收口，收口朝下用手掌按扁

自制烧饼（烤箱版）,表面刷一层蜂蜜水。蜂蜜：水的比例为1:1

9. 表面刷一层蜂蜜水。蜂蜜：水的比例为1:1

自制烧饼（烤箱版）,烤箱预热400华氏，中层烤15分钟。出炉即可食用

10. 烤箱预热400华氏，中层烤15分钟。出炉即可食用

小贴士

  1. 制作酵母面团时，先将酵母、糖、温水混合静置5分钟再和面
  2. 馅料可换成自己喜欢的，如豆沙等
菜谱创建于:2016年01月15日 17:19
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