豉油鸡
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食材
- 鸡 (半只)
- 水 (1碗)
- 姜 (5片)
- 葱 (1颗)
- 八角 (1颗)
- 桂皮 (半片)
步骤
1. 将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。
2. 加入一碗水混合均匀。
4. 锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
5. 煸炒至焦金色即可。
6. 然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
7. 在慢煮的时候盖上锅盖。
8. 此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
9. 开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。
10. 每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
11. 这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。
12. 煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。
菜谱创建于:2016年01月18日 10:34
