玫瑰豉油鸡
由于没有玫瑰露酒，所以尝试用了蜂蜜玫瑰酱。 新尝试，别有一番风味。
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食材
- 童子鸡 一只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜头 五瓣
- 小米椒 一根
- 玫瑰酱 30g
- 油 小半碗
- 生抽 半碗
- 老抽 一汤匙
步骤
1. 童子鸡去掉头尾，洗净晾干，备好各种配料
3. 把切碎的配料、玫瑰酱与其他酱料混合
4. 给童子鸡淋上酱料，腌制两个小时
5. 腌制完成后，首先把酱料装进鸡的肚子里，剩余的酱汁可选择一并倒入电压力锅内胆内或者装起备用（若选择酱汁装起备用，为防止煮的过程中鸡会烧焦，需要在电压力锅内胆中垫上之前备好的姜片），盖上锅盖，开启电压力锅“肉／鸡”功能。
6. 如图所见，电压力锅煮的鸡，出锅时鸡腿已自然分离，无需斩件即可食用。
小贴士
- 腌制时注意翻面，若选择做无水鸡，装起备用的酱汁用来拌面也是极好的。
菜谱创建于:2017年05月08日 23:25
