微波腊味合蒸
十二月一到，又到了吃腊味的季节，腊味合蒸是湖北湖南很常见的腊味蒸菜，做法很简单，吃的就是腊味的基本原味，喜欢辣可以加一些辣椒和豆豉，再垫一些南瓜或者红薯、土豆在腊味下面，能吸收腊味的香和油分，味道非常美。每次吃着这个菜就觉得年要来了。
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食材
- 腊肉 1块（200克）
- 腊肠 1根（200克）
- 南瓜 半个（250克）
步骤
2. 南瓜去皮去瓤切均匀薄片，姜切丝待用。
3. 南瓜铺在盘中，先入微波炉高火3分钟，取出。
4. 铺上切片的腊肉、腊肠。
5. 将油、汤、肉汤混合均匀，淋在表面，撒上姜丝。
6. 将装好辣味的盘放入微波炉，用蒸汽蒸菜谱功能加热3-4分钟即可取出食用。
小贴士
- 也可以用土豆或红薯代替南瓜作为打底。
- 也可以用腊鱼代替腊肠，腊鱼最好提前温水泡过去咸，或者水煮片刻。
- 喜欢吃辣可以加入辣椒粉和干豆豉一起蒸。
- 如果微波炉没有蒸汽蒸功能，可以将表面蒙上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个孔再入微波炉高火3-4分钟。
- 当然，还可以用蒸锅制作此菜，就不需要南瓜单独先蒸了，整盘码好一起入蒸锅大火蒸20-30分钟即可。
菜谱创建于:2016年01月19日 17:45
