合味道の塔吉锅腊味煲仔饭
制作简单方便，懒人的不二之选，香喷喷，锅巴好吃的不要不要哒o((*^▽^*))o
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食材
- 大米 1罐
- 腊肠 2根
- 咸肉 1小块
- 鸡蛋 1枚
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 大米淘洗干净之后用适量清水浸泡1小时
3. 准备一口塔吉锅
4. 鸡蛋磕入碗内，不要打散，备用
5. 咸肉清洗干净，我不喜欢吃猪皮，就切掉了，如果你喜欢，可以留着
6. 然后用适量温开水浸泡，备用
7. 腊肠清洗干净之后如图所示，切成薄片，备用
8. 浸泡好的咸肉如图所示，切成丝，备用
9. 一小时之后，大米已经变成图中这种状态（发白），沥干水分
10. 加一丢丢细盐
11. 加少许橄榄油
12. 用筷子搅拌均匀
13. 塔吉锅搁置炉火上，入少许橄榄油
14. 用刷子把油刷均匀锅底
15. 将大米均匀铺满锅底
16. 加入清水（水量以没过大米0.5㎝为佳）
17. 盖上锅盖，大火开煮
18. 当有水噗出来的时候，转小火，煮10分钟
19. 10分钟后，打开锅盖，会看见有一个个气孔
20. 均匀铺上腊肠
21. 再铺上咸肉（具体怎么摆放随你自己喜欢）
22. 盖上塔吉锅锅盖，继续煮3分钟
23. 3分钟之后，打开锅盖，倒入鸡蛋
24. 如图所示
25. 再盖上锅盖，继续小火煮2分钟
26. 2分钟之后，熄火，不要马上打开锅盖，再焖5分钟
27. 5分钟之后，就可以开吃了，看，有锅巴的，好香哦
28. 美味看得见o((*^▽^*))o
小贴士
- ① 没有橄榄油可用食用油替代！
- ② 喜欢的话还可以配上一点白灼青菜！
- ③ 以上为1-2人量！
菜谱创建于:2018年03月13日 19:22
