上海油炸臭豆腐
油炸臭豆腐干是上海地区最著名的传统小吃，据说始于清朝后期已经盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊。近百年来成为沪菜馆、食店中的一道名点，享有极高的声誉，如今仍为广大消费者所喜爱的小吃。炸好的臭豆腐色泽金黄，外脆内嫩，闻闻臭的，吃起来却香喷喷让人欲罢不能，这是一道不可不尝的风味小吃！
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食材
- 臭豆腐 280g
- 油 250ml
- 酱料 少许
步骤
小贴士
- 炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感
- 蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱
菜谱创建于:2016年01月20日 14:20
