橄榄油煎牛排
其实煎牛排并不存在粘锅的困扰，方法就是在牛排下锅前在牛排的两面充分涂抹橄榄油，下锅后即可完全不粘，而且能够更快上色，也可以使调味料紧密裹覆在牛肉表面，更加入味。 我今天就展示一下一块鲜嫩多汁的牛排用橄榄油是如何诞生的。
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食材
- 牛排
- 橄榄油
- 海盐
- 黑胡椒
步骤
1. 先将牛排表面水分彻底吸干
3. 牛排两面均匀涂抹上橄榄油
4. 锅内放入橄榄油
5. 待油微微起烟后放入牛排，边煎边按压脂肪部位
6. 煎1分钟后翻面煎40秒钟出锅，随即放在木板上静置1分30秒钟
7. 牛排斜切片装盘，撒上海盐调味即可
小贴士
- 轻轻叉起一块牛排，5分完美熟度，肉色诱人，一口下去，满满肉香，汁水在口中渗出，海盐的独特风味更是让口感提升至了另一个境界。
菜谱创建于:2016年01月20日 14:41
