橄榄油小炒
在植物油中“橄榄油”属于塔尖的品种之一，价格比较贵，是普通食用油的10倍以上。所以一般普通家庭很难将其作为日常烹调用油，但是偶尔食之橄榄油还是有益健康。用橄榄油烹制素炒菜肴，味道清香，比如西兰花、黑木耳；莴笋、山药都可以，这道“橄榄油小炒”选择的是土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。举一反三，可以搭配烹制出更多的“橄榄油小炒”。
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食材
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2根
- 泡发海带 200克
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 6克
- 香醋 1茶匙
- 蒜 适量
步骤
2. 把土豆切丝，洗净淀粉，沥干水分备用
3. 、把胡萝卜、海带切丝
4. 热锅，倒入适量橄榄油
5. 放入蒜瓣，小火煸香
6. 放入胡萝卜丝，炒至断生
7. 放入海带丝煸炒均匀
8. 放入备用的土豆丝
9. 翻炒均匀，加盐调味
10. 烹入少许水。翻炒至土豆丝熟透
11. 烹入少许香醋，炒匀即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、要先煸炒胡萝卜丝，便于营养成分的吸收。
- 2、香醋一定要在出锅前烹入。
菜谱创建于:2017年08月24日 09:58
