五指毛桃煲猪骨汤
五指毛桃不是桃，它是桑科植物，生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃性味平和、不温不燥，在广东一年四季都会用它来煲汤，煲出的汤会有淡淡的椰奶香味。用五指毛桃煲的汤有滋阴降火，健脾开胃，益气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用，不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。春节期间大家的饮食大多较为油腻、饮酒较多的，煲一碗五指毛桃猪骨汤真的是再适合不过了。 五指毛桃煲猪骨汤共用了五指毛桃、猪棒骨、胡萝卜、蜜枣、老姜等诸多食材，借着五指毛桃的“五”字祝大家来年五福临门、五谷丰登。
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食材
- 猪骨头 800克
- 五指毛桃 3根
- 胡萝卜 2根
- 矿泉水 2000毫升
- 蜜枣 5个
- 姜 1小块
- 葱白 1小段
- 料酒 5克
- 盐 5-8克
步骤
1. 五指毛桃清洗干净，用水浸泡十五分钟。
4. 将处理好的猪骨头、五指毛桃、胡萝卜、蜜枣、葱段、姜片，放入压力煲内。
5. 选择煲汤功能，时间设定50分钟，待压力煲排气后调入适量的盐，焖15-30分钟入味，用滤纸吸掉表面浮油后食用更佳。
菜谱创建于:2016年01月21日 14:15
