五指毛桃煲乌鸡汤
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长得像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名，具有益气健脾、舒筋活络之效。 广东人尤其是客家人，爱用此物来和猪骨、鸡等煲汤。
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食材
- 乌鸡 半只
- 五指毛桃 1小捆
- 姜片 5片
- 料酒 适量
步骤
1. 准备食材，乌鸡斩块。
2. 五指毛桃在清水中浸泡15分钟，捞出洗净。
3. 姜切片。
4. 乌鸡洗净后准备飞水。 冷水下锅，加鸡块，放入姜片。
5. 下适量料酒，煮开后撇净浮在水面的杂沫。
6. 捞出后洗净。
7. 砂锅中加足够量的水，放入姜片，乌鸡和五指毛桃。
8. 煮沸后撇浮沫，继续大火煮15分钟。
9. 转小火慢煲2小时。
10. 揭盖加盐调味，起锅。
11. 上桌。
12. 寒冷的天气，喝一碗热汤，整个胃都舒坦了。
菜谱创建于:2018年02月05日 18:46
