黄豆芽明太鱼汤
鲜就一个字~~~！特别清淡鲜美，也是很好的醒酒汤哦，也是韩剧中经常出现的汤。
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食材
- 明太鱼 1条
- 黄豆芽 1把
- 鸡蛋 1个
- 银鱼干 若干
- 葱（辅料） 小段
- 芝麻油（辅料） 少量
- 盐（辅料） 1小勺
步骤
2. 干明太鱼撕成条状，鱼头单独撕下放好
3. 明太鱼放水里沾湿，沥水放好
4. 锅里放水，加入明太鱼头和小银鱼待水煮沸
5. 另外起锅，放入少量芝麻油加热，加入沥过水的明太鱼翻炒
6. 炒至明太鱼颜色金黄、鱼条边缘打卷，关火
7. 待第一口锅里的水煮沸，捞出鱼头和小银鱼扔掉
8. 沸水中加入炒好的明太鱼和葱，继续煮5分钟
9. 放入洗好的黄豆芽，盖上锅盖，继续煮15分钟
10. 煮沸的汤里打入一颗鸡蛋，迅速搅拌
11. 关火，盛汤
12. 盛出装碗
小贴士
- 手撕干明太鱼时尽量把骨刺和后皮去掉
菜谱创建于:2016年01月27日 11:36
