西红柿牛腩

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食材

  • 牛腩 500克
  • 西红柿 3-4个
  • 葱 1颗
  • 姜 少许
  • 蒜 三瓣
  • 花椒 10颗
  • 八角 1颗
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 冰糖 6粒
  • 干红辣椒 2个

步骤

西红柿牛腩,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

1. 把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

西红柿牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜切片

2. 葱切段，姜、蒜切片

西红柿牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

3. 西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

西红柿牛腩,把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

4. 把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

西红柿牛腩,锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、大料、干辣椒爆香

5. 锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

西红柿牛腩,然后倒入牛腩，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

6. 然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

西红柿牛腩,牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

7. 牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

西红柿牛腩,另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

8. 另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

西红柿牛腩,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）西红柿

9. 加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）西红柿

西红柿牛腩,最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了

10. 最后把成品倒入心爱的碗碗，哈哈，已经迫不及待了

菜谱创建于:2016年01月28日 13:27
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