浓情巧克力慕斯
浓情巧克力慕斯（八寸心形）
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食材
- 八寸心形慕斯液材料
- 黑巧克力 160g
- 淡奶油 200g
- 吉利丁片 10g
- 蛋黄 2个
- 牛奶 100g
- 糖 15克打发奶油
- 八寸心形戚风蛋糕材料
- 低粉 70g
- 牛奶 30g
- 水 30g
- 鸡蛋 4个
- 色拉油或玉米油 40g
- 糖 25克蛋黄65克蛋清
- 泡打粉 1g
步骤
3. 先倒入三分之一蛋白翻拌均匀
4. 再倒入剩余蛋白内切拌均匀，倒入八寸心形模具里，震荡几下，出来大泡。
5. 烤箱160度预热，上下火40分钟，烤好倒扣晾凉脱模，这时候已经非常美味啦😄
6. 切成三片，边缘一圈可以剪掉一厘米
7. 先凉水软化吉利丁片，捞出放入牛奶中，微波炉高火40秒混合后，加入蛋黄和融化的黑巧克力（黑巧克力需要提前隔水融化好）
8. 淡奶油打发六分，就是不流动即可，忘了拍照了，基本和图片这个蛋白纹路相似
9. 打发的奶油和刚才的黑巧克力液混在一起制成慕斯液，磨具底先铺一层蛋糕
10. 倒入慕斯液，再铺一层这样
11. 剪掉一厘米的目的就是为了外围都是慕斯液，成型比较好看
12. 倒满ok，入冷藏室2小时
13. 拿出用电吹风吹一圈，很好脱模，混乱的装饰，哈哈
14. 毁掉，又筛了一层可可粉，怎么感觉越来越接地气啊，哈哈😄😄😄
小贴士
- 自己吃感觉不必筛可可粉，还有装饰的奶油！
菜谱创建于:2016年02月14日 21:48
