浓情巧克力海绵
一款非常香的巧克力蛋糕
2 菜谱
1394 粉丝
1 关注
食材
- 鸡蛋 5个
- 色拉油 40g
- 牛奶 40g
- 低粉 80g
- 可可粉（蛋糕用） 15g
- 细砂糖 95g
- 泡打粉 2g
- 塔塔粉 2g
- 柠檬汁 2g
- 白色巧克力碎 适量
- 淡奶油 300ml
- 可可粉（奶油用） 20g
- 奶油味杏仁 适量
- 杏仁片 适量
- 椰蓉 适量
步骤
1. 1、鸡蛋（蛋清蛋黄分离）放入干净无水无油的盆里。 2、细砂糖分成两份（一份倒入蛋黄，一份留着打蛋白的时候用） 3、蛋黄、牛奶、细砂糖、色拉油倒在一起搅拌均匀后分3-5次加入过筛的低粉、可可粉继续搅拌均匀后过筛加入泡打粉、塔塔粉搅拌均匀（无颗粒就可以了）
2. 4、蛋清、柠檬汁混合打发至鱼眼状分3-5次加入细砂糖打发蛋白
3. 5、打好的蛋白分3-5次加入蛋黄液里均匀搅拌 6、取8寸蛋糕模具，倒入搅拌好的蛋糕，震动几下模具底部跟四周排出气泡 7、烤箱160度预热3分钟后放入蛋糕180度烤15-20分钟。用筷子插入蛋糕拔出，筷子干净无粘有蛋糕就是烤好了 8、取出烤好的蛋糕倒扣晾凉了脱模
4. 9、脱模后吧蛋糕切成两片，备用 10、淡奶油打发后分2次加入可可粉打均匀 11、取蛋糕一块，涂上奶油，再盖上一片蛋糕，然后吧整个蛋糕均匀的涂满奶油 12、在蛋糕表面撒上白色巧克力碎，铺上杏仁片、杏仁，在蛋糕底部周围摆上杏仁 13、做好的蛋糕切成三角块就完美完成了
5. ps：冻上一晚上口感更佳哦～^_^
菜谱创建于:2016年08月27日 11:11
