橙香里脊
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食材
- 里脊肉300g
- 橙子1个
- 醋28g
- 糖21g
- 料酒11g
- 盐2g
- 老抽3ml
- 淀粉32g
- 香油少许
- 植物油适量
步骤
1. 里脊肉洗净剔去筋膜，切片再切丝
2. 用料酒4g、盐2g、老抽3ml、淀粉3g把肉腌制20分钟左右
3. 腌好的肉滚上淀粉
4. 锅内烧油，至6、7成热的时候，把里脊丝逐一的放进去炸至金黄捞出
5. 橙子榨汁备用，把橙子汁、醋28g、糖21g、料酒7g、淀粉2g倒进一个碗里，兑成浇汁
6. 炒锅烧热倒入兑好的碗汁，大火烧开，淋少许的香油，再把里脊丝倒进去翻炒均匀即可
小贴士
- 里脊一定要腌制后再炸，这样肉丝里也很入味的哦！而且炸制的时候油温不宜太高不然炸出来的肉会很硬的。
菜谱创建于:2014年05月20日 23:34
