炸猪排
这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。
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食材
- 猪排肉 4块
- 食用油（辅料） 适量
- 盐（辅料） 适量
- 鸡蛋（辅料） 2个
- 面粉（辅料） 适量
- 面包糠（辅料） 适量
步骤
1. 准备所需材料
2. 猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松
3. 鸡蛋加入适量的盐打散
4. 将打好的肉沾上鸡蛋液
5. 沾上面粉
6. 再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液
7. 然后沾上面包糠
8. 用手把面包糠压实
9. 食用油倒入锅内烧至200度
10. 把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起
11. 待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟
12. 最后捞起沥油食用
小贴士
- 一共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠
- 上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料
菜谱创建于:2016年02月17日 15:39
