炸猪排

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食材

  • 猪排 若干
  • 玉米淀粉
  • 鸡蛋 1个
  • 面包粉
  • 黑胡椒粉
  • 黄酒
  • 蒜粉
  • 姜粉
  • 白胡椒粉
  • 白兰地(秘制沾料)
  • 上海辣酱油(秘制沾料)
  • 蜂蜜
  • (秘制沾料)
  • 番茄酱(秘制沾料)
  • 苹果汁(秘制沾料)

步骤

炸猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 416'>猪排</a>用肉锤拍松

1. 猪排用肉锤拍松

炸猪排,放在浅盘里,用料酒,蒜粉姜粉胡椒粉,盐调味

2. 放在浅盘里,用料酒,蒜粉姜粉胡椒粉,盐调味

炸猪排,面包粉混合<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,放在一边待用,另打散一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,准备一个盘子放淀粉,三个盘子排放好

3. 面包粉混合黑胡椒粉,放在一边待用,另打散一个鸡蛋,准备一个盘子放淀粉,三个盘子排放好

炸猪排,猪排均匀的涂上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,拍掉多余淀粉

4. 猪排均匀的涂上玉米淀粉,拍掉多余淀粉

炸猪排,再均匀挂上蛋液

5. 再均匀挂上蛋液

炸猪排,最后放入混合面包粉和黑胡椒粉的盘中,压实

6. 最后放入混合面包粉和黑胡椒粉的盘中,压实

炸猪排,锅内加油,热至6成左右,转中小火,两面炸到金黄即可

7. 锅内加油,热至6成左右,转中小火,两面炸到金黄即可

炸猪排,最后制作秘制沾料,白兰地(我用的橙味伏特加),上海辣酱油(这个一定要有),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a> 番茄酱 苹果汁搅拌均匀,吃时蘸料即可。

8. 最后制作秘制沾料,白兰地(我用的橙味伏特加),上海辣酱油(这个一定要有),蜂蜜 番茄酱 苹果汁搅拌均匀,吃时蘸料即可。

菜谱创建于:2014年02月20日 21:20

应季菜肴

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