黄金炸猪排

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静心莲

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食材

猪里脊肉
盐
胡椒粉
料酒
美极鲜味汁
生抽
面粉
鸡蛋
黄金面包糠

步骤

黄金炸猪排,里脊肉洗净去筋膜，切厚片

1. 里脊肉洗净去筋膜，切厚片

黄金炸猪排,用肉锤反复锤打直至变薄变大

2. 用肉锤反复锤打直至变薄变大

黄金炸猪排,将肉片置于大盘里，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，洒上少许细盐、胡椒、一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和美极鲜味汁，腌制片刻

3. 将肉片置于大盘里，淋上料酒，洒上少许细盐、胡椒、一点点生抽和美极鲜味汁，腌制片刻

黄金炸猪排,腌好的肉片，洒上薄薄一层干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，提起肉片抖掉多余的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，只留薄薄的一层

4. 腌好的肉片，洒上薄薄一层干面粉，提起肉片抖掉多余的面粉，只留薄薄的一层

黄金炸猪排,将一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散倒入盘子里，将肉片两面都均匀地沾满蛋液

5. 将一只鸡蛋打散倒入盘子里，将肉片两面都均匀地沾满蛋液

黄金炸猪排,在另一只大盘里铺满面包糠，把沾满蛋液的肉片再洒在表面一层面包糠，用手压紧

6. 在另一只大盘里铺满面包糠，把沾满蛋液的肉片再洒在表面一层面包糠，用手压紧

黄金炸猪排,抖掉多余松动的面包糠，放置在一边备用

7. 抖掉多余松动的面包糠，放置在一边备用

黄金炸猪排,锅内烧热足够的油，中高油温时，下猪排炸至两面金黄

8. 锅内烧热足够的油，中高油温时，下猪排炸至两面金黄

菜谱创建于:2014年06月08日 18:24

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