白菜丸子粉丝煲

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清甜的白菜粉丝汤配上炸好的肉丸子，热乎乎的来一碗别提多舒服了。

暖暖尚

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食材

丸子：
猪肉 500g
藕 200g
鸡蛋 1个
大葱 1根
姜 10g
淀粉 20g
盐 5g
生抽 15g
花生油
葱姜水：
葱白 1/3根
姜 3-4片
凉白开
粉丝煲：
白菜 4片
粉丝 1小把
丸子适量
葱 1/4根
姜
香葱
盐 5g
白胡椒粉 3g
花生油

步骤

白菜丸子粉丝煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a></a></a>切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a></a></a>水。

1. 葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水。

白菜丸子粉丝煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉泥，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>、葱、姜切末。

2. 猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末。

白菜丸子粉丝煲,将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>进去。

3. 将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去。

白菜丸子粉丝煲,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>15g、盐5g、淀粉20g、葱姜水1大勺（15g左右），用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

4. 放生抽15g、盐5g、淀粉20g、葱姜水1大勺（15g左右），用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

白菜丸子粉丝煲,戴上一次性手套（手套上可提前沾一点点水或油防粘），取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形。

5. 戴上一次性手套（手套上可提前沾一点点水或油防粘），取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形。

白菜丸子粉丝煲,汤锅内放适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a></a>，油温7成热后放入肉丸中小火炸

6. 汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸

白菜丸子粉丝煲,待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。

7. 待肉丸表面变成金黄色后捞出控油。

白菜丸子粉丝煲,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗净切丝，姜切末，海米提前泡发备用。

8. 大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，海米提前泡发备用。

白菜丸子粉丝煲,砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜炒出香味。

9. 砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜炒出香味。

白菜丸子粉丝煲,放大白菜，加入1大勺（5g）的盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。

10. 放大白菜，加入1大勺（5g）的盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。

白菜丸子粉丝煲,煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4164'>丸子</a>。

11. 煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子。

白菜丸子粉丝煲,在放入一把提前洗好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>，中小火煮至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>变软后即可关火。

12. 在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火。

白菜丸子粉丝煲,食用前撒上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎和一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>味道更佳。

13. 食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳。

菜谱创建于:2016年02月18日 14:52

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