铸铁锅全麦大曲奇
根据美国测试厨房的方子改编，不用打发，不用整形，配方容错率又很高，简单快手，给你一个大大大大大的甜蜜！
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食材
- 黄油 50克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 全麦面粉 110克
- 泡打粉 3克
- 盐 2克
- 蔓越莓干 20克
- 杏仁粉 10克（可选）
- 肉桂粉 2克（可选）
步骤
1. 主要食材。
2. 烤箱预热200度。
3. 分出30克黄油，铸铁平底锅中火熔化。
4. 转小火熬成褐色。
5. 打蛋盆里放剩下的20克室温黄油。
6. 熔化了的褐色黄油倒入打蛋盆。
7. 用蛋抽搅拌，使室温黄油也熔化。
8. 倒入糖。
9. 搅拌至白糖溶化。
10. 进一步用力搅拌，至糖油糊发白。
11. 打入鸡蛋。
12. 搅拌成均匀的蛋糊。
13. 粉类食材称量好。
15. 再加入杏仁粉与蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀至没有干粉。
16. 面糊倒入铸铁锅，表面抹平。如果面糊较黏，可以用打湿的手来按压一下。
17. 放入烤箱中层，温度调到190度，烤20分钟左右。
18. 表面变成金褐色后关火。取出冷却15分钟后可切。表皮香脆，内心柔韧。
菜谱创建于:2018年01月16日 21:57
