豆馅南瓜饼
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食材
- 南瓜 800克
- 糯米粉 300克
- 红小豆 200克
- 绵白糖 适量
- 盐 少许
- 西班牙橄榄油 15ml
步骤
1. 将南瓜去皮去瓤，放入蒸锅中蒸制20-30分钟；
2. 将蒸制软烂的南瓜用勺子压制成泥；
3. 放入适量糯米粉，和成光滑面团，盖上盖子饧30分钟；
4. 将红小豆熬成豆馅；
5. 用手揪一小块面团，放在手中团圆，压扁成面片；
6. 用勺子盛一勺豆馅，放在面片上；
7. 左手拖住面片，右手的拇指和食指将面片均匀向上推，直至收口；
8. 将包好豆馅的糯米面团用双手压扁成饼形；
9. 用吸管和牙签压出南瓜的花纹；
10. 锅中放少许西班牙橄榄油，小火将南瓜饼两面煎至金黄即可。
菜谱创建于:2012年05月29日 09:00
