黑芝麻馅南瓜饼
为了使南瓜饼味道更好，在上面粘满了白芝麻，吃起来更香口。这里用蒸熟的南瓜泥和水磨糯米粉揉在一起，因为南瓜的含水量不一样，所以下面给出的糯米粉分量只是参考值，要根据粉团的柔软度增减糯米粉，和好的糯米团不粘手，柔软就可以了。未使用的粉团要盖上保鲜膜，防止风干哟。大概可以做17个南瓜饼，饼皮每个25克，馅料每个10克。
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食材
- 去皮南瓜 266g
- 水磨糯米粉 200g
- 细砂糖 10g
- 炒熟白芝麻 40g
- 黑芝麻酱 112g
- 熟糕粉 48g
- 细砂糖（馅料） 15g
步骤
1. 黑芝麻酱倒入碗里。
2. 加入熟糕粉和糖。
3. 拌成团状，分成每个10克的馅料。
4. 南瓜去皮去瓤，切成薄片，隔水蒸5分钟左右。
5. 蒸熟的南瓜加入细砂糖
6. 倒入糯米粉。
7. 揉成不沾手柔软的粉团。
8. 取25克的糯米粉团，搓圆后用拇指压成小碗状。
9. 放入馅料。
10. 收口搓圆
11. 放在白芝麻里压扁一下，两面都沾满白芝麻。
12. 放在抹了油的蒸锅里，依次做好后，大火烧开上锅蒸7分钟左右。
13. 做好的南瓜糯米饼，就算放凉了，也很好吃。
菜谱创建于:2018年05月23日 20:19
