玉米胡萝卜猪骨汤
这款汤的关键就是玉米，其次如果想汤水更加清甜滋润可以加两颗红枣或者蜜枣。至于营养方面，度娘说：这个这个汤有益肠胃、润肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降胆固醇。红萝卜宽中行气、健胃助消化。西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。猪骨补阴益髓又可补充钙质。
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食材
- 猪棒骨
- 甜玉米 2个
- 胡萝卜 1根
- 土豆（不喜欢吃
- 所以没放）
- 西红柿 1个
- 老姜
- 白醋
- 盐
步骤
1. 玉米去去皮和须子后洗净切段。
2. 胡萝卜削皮，洗净切块。
4. 大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
5. 将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗干净，控水备用。
6. 将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内（冷水入锅），加热煮沸后改中火煮约5～8分钟。
7. 放入胡萝卜，滴几滴白醋据说可以释放钙质。，然后转小火煲90分钟左右。
8. 在出锅前20分钟左右将切好的西红柿放入锅内。
9. 出锅前根据个人喜好加少许盐调味即可。
小贴士
- 滴入白醋时量不要多了，要不影响汤的味道。
- 自我感觉这个汤喝的就是食材的原味，所以除姜片和盐之外我没有放其他任何调味料。
- 尽管提前焯水了，但煲汤的过程还是会将猪骨的一些油脂逼出来，怕油的话可以在关火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油纸吸一下。
菜谱创建于:2016年02月23日 14:38
