胡萝卜马蹄玉米猪骨汤
这道汤用胡萝卜、马蹄、玉米和猪筒骨，慢煲了足足三个小时，骨肉酥香，汤汁甘甜。 调味料只有盐，清淡可口，老少咸宜。
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食材
- 猪骨 250g
- 胡萝卜 1根
- 马蹄 4-6个
- 玉米 1个
- 姜 数片
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 姜切片。
4. 玉米切大块。
5. 猪骨飞水：冷水下锅，加两片姜煮沸3分钟，撇去浮沫。
6. 洗净沥干水分。
7. 把所有食材放入砂锅中，下两片姜。加足够量的清水。
8. 加盖大火煮开。
9. 保持沸腾状态15分钟，中间撇去浮沫。
10. 转小火加盖慢煲2.5-3个小时。
11. 到时间观察水份的量，如果水多了可以开中火再煲一下。 现在汤的量刚刚好。
12. 加半茶匙的盐调味。关火出锅。
13. 装盘。
14. 成品。
小贴士
- 1、水量要一次性加足，中途添加水份的话汤就不够味了。
- 2、马蹄胡萝卜玉米经过长时间的熬制，甜味已渗入汤汁，所以最后不要加太多盐，以免掩盖了汤的甘甜。
菜谱创建于:2018年02月26日 17:54
