胡萝卜筒骨汤

胡萝卜筒骨汤

阿晨很喜欢喝猪筒骨熬的汤,筒骨上的贴骨肉和肉筋炖的烂烂的特别香,筒骨的骨髓还含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质,不用减肥的姐妹们可以多吃😛。今天用胡萝卜玉米筒骨炖一个🥣,做法简单,汤汁鲜美微甜,很适合发育中的孩子食用,感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 小葱 一根
  • 料酒 适量
  • 枸杞 少许
  • 猪筒骨 两斤
  • 甜玉米 一根
  • 胡萝卜 400g
  • 葱白 一段
  • 一块
  • 食盐 适量

步骤

胡萝卜筒骨汤,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 955'>猪筒骨</a>清水浸泡一小时,换水几次,尽量泡出血水,更好的去处腥味

1. 新鲜的猪筒骨清水浸泡一小时,换水几次,尽量泡出血水,更好的去处腥味

胡萝卜筒骨汤,食材合照:浸泡后的猪筒骨两斤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>400g,玉米一根,姜一块,大葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 163'>葱白</a>一段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>少许

2. 食材合照:浸泡后的猪筒骨两斤,胡萝卜400g,玉米一根,姜一块,大葱葱白一段,小葱一根,枸杞少许

胡萝卜筒骨汤,胡萝卜削皮洗净切滚刀块,玉米斩快,葱白切段,姜切片,小葱切末,枸杞清水浸泡5分钟

3. 胡萝卜削皮洗净切滚刀块,玉米斩快,葱白切段,姜切片,小葱切末,枸杞清水浸泡5分钟

胡萝卜筒骨汤,猪筒骨冷水下锅,加几片姜,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,

4. 猪筒骨冷水下锅,加几片姜,一汤匙料酒

胡萝卜筒骨汤,煮开,保持中火,撇去血末,再煮3分钟

5. 煮开,保持中火,撇去血末,再煮3分钟

胡萝卜筒骨汤,捞出温水清洗干净备用

6. 捞出温水清洗干净备用

胡萝卜筒骨汤,取一个深砂锅或者珐琅锅等汤锅,加入适量清水(我加了大概3升),加入焯水洗净的筒骨,剩下的姜片,葱段,

7. 取一个深砂锅或者珐琅锅等汤锅,加入适量清水(我加了大概3升),加入焯水洗净的筒骨,剩下的姜片,葱段,

胡萝卜筒骨汤,加入一汤匙料酒

8. 加入一汤匙料酒

胡萝卜筒骨汤,大火煮开,可能还会有一些浮末,保持中小火,撇干净剩余的浮末,大概要五分钟

9. 大火煮开,可能还会有一些浮末,保持中小火,撇干净剩余的浮末,大概要五分钟

胡萝卜筒骨汤,转小火,加盖炖煮1小时

10. 转小火,加盖炖煮1小时

胡萝卜筒骨汤,加入胡萝卜和玉米

11. 加入胡萝卜和玉米

胡萝卜筒骨汤,煮开后小火加盖煮20分钟

12. 煮开后小火加盖煮20分钟

胡萝卜筒骨汤,加入枸杞,再煮3分钟

13. 加入枸杞,再煮3分钟

胡萝卜筒骨汤,根据自己的口味添加适量食盐调味,即可关火

14. 根据自己的口味添加适量食盐调味,即可关火

胡萝卜筒骨汤,装盘,撒少许葱末即可,这道汤做法简单,汤汁鲜美,营养丰富,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧😄

15. 装盘,撒少许葱末即可,这道汤做法简单,汤汁鲜美,营养丰富,喜欢的小伙伴赶紧来试试吧😄

小贴士

  1. 筒骨汤中含有的营养物质较多,含有丰富的钙,蛋白质,可以补充钙质,骨头经过长时间的熬制,更加容易被人体吸收。另外熬汤时可以适当的添加一些其他的蔬菜,比如淮山,玉米,冬瓜,萝卜等,可以健脾开胃,美容养颜。经常喝骨头汤,可以促进骨骼的生长发育,特别适合中老年人和一些生长发育时期的儿童,可以促进儿童身高的增长,防止中老年人骨质疏松。
  2. 筒骨一定要购买新鲜的,不要买了冷冻的,一定要焯水或者把血末撇干净,以免有腥味。怕油腻的,汤煮好后可以撇去表面油花。
菜谱创建于:2021年06月02日 21:08

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