胡萝卜筒骨汤
阿晨很喜欢喝猪筒骨熬的汤，筒骨上的贴骨肉和肉筋炖的烂烂的特别香，筒骨的骨髓还含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，不用减肥的姐妹们可以多吃😛。今天用胡萝卜玉米筒骨炖一个🥣，做法简单，汤汁鲜美微甜，很适合发育中的孩子食用，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
767 菜谱
3011 粉丝
733 关注
食材
- 小葱 一根
- 料酒 适量
- 枸杞 少许
- 猪筒骨 两斤
- 甜玉米 一根
- 胡萝卜 400g
- 葱白 一段
- 酱 一块
- 食盐 适量
步骤
1. 新鲜的猪筒骨清水浸泡一小时，换水几次，尽量泡出血水，更好的去处腥味
3. 胡萝卜削皮洗净切滚刀块，玉米斩快，葱白切段，姜切片，小葱切末，枸杞清水浸泡5分钟
4. 猪筒骨冷水下锅，加几片姜，一汤匙料酒，
5. 煮开，保持中火，撇去血末，再煮3分钟
6. 捞出温水清洗干净备用
7. 取一个深砂锅或者珐琅锅等汤锅，加入适量清水（我加了大概3升），加入焯水洗净的筒骨，剩下的姜片，葱段，
8. 加入一汤匙料酒
9. 大火煮开，可能还会有一些浮末，保持中小火，撇干净剩余的浮末，大概要五分钟
10. 转小火，加盖炖煮1小时
11. 加入胡萝卜和玉米
12. 煮开后小火加盖煮20分钟
13. 加入枸杞，再煮3分钟
14. 根据自己的口味添加适量食盐调味，即可关火
15. 装盘，撒少许葱末即可
16. 这道汤做法简单，汤汁鲜美，营养丰富，喜欢的小伙伴赶紧来试试吧😄
小贴士
- 筒骨汤中含有的营养物质较多，含有丰富的钙，蛋白质，可以补充钙质，骨头经过长时间的熬制，更加容易被人体吸收。另外熬汤时可以适当的添加一些其他的蔬菜，比如淮山，玉米，冬瓜，萝卜等，可以健脾开胃，美容养颜。经常喝骨头汤，可以促进骨骼的生长发育，特别适合中老年人和一些生长发育时期的儿童，可以促进儿童身高的增长，防止中老年人骨质疏松。
- 筒骨一定要购买新鲜的，不要买了冷冻的，一定要焯水或者把血末撇干净，以免有腥味。怕油腻的，汤煮好后可以撇去表面油花。
菜谱创建于:2021年06月02日 21:08
