玉米胡萝卜筒骨汤
筒骨汤这样煲，小孩最喜欢吃，玉米加胡萝卜，好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜。
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食材
- 筒骨 1根
- 甜玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 姜片 2~3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
2. 将剁好的筒骨冲洗，洗出血水后备用。
3. 甜玉米，胡萝卜切小块，这样比较入味。
4. 洗净的筒骨，胡萝卜，甜玉米，姜片。
5. 取出锅具，锅里坐水。
6. 大火烧开后放入筒骨焯水，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。
7. 将焯好的筒骨取出备用。
8. 煲汤最好选用砂锅，把食材全部放入砂锅里。
9. 加入清水，水量可以根据用餐人数来决定。
10. 砂锅移入电陶炉 ，汤里加入适量盐。
11. 大火煮开后转小火，撇去浮沫。
12. 煲1个小时左右即可关火。
13. 最后加入适量鸡精进行调味。
14. 清淡可口，营养丰富的玉米胡萝卜筒骨汤完成。
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 将筒骨加入冷水煲，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。
菜谱创建于:2018年06月09日 14:24
