黄金南瓜豆沙面包
秋意渐深，看着这些金灿灿萌萌哒的小家伙是不是有大丰收的喜悦呢！高营养高颜值，加了全麦粉，表皮更加神似哦！带上这些可爱的小家伙们一起去野餐吧！
12 菜谱
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食材
- 高粉 240克
- 全麦粉 50克
- 熟南瓜泥 125克
- 牛奶 60克
- 鸡蛋液 20克
- 盐 2克
- 白糖 18克
- 酵母 4克
- 黄油 18克
- 豆沙馅 240克
步骤
1. 南瓜洗净削皮，切薄片加盖保鲜膜蒸熟，压成泥备用。
2. 除黄油外的所有材料揉成面团。
3. 加入黄油将面团揉至扩展阶段后发酵至两倍大（手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不塌陷，发酵完毕）。
4. 把豆沙馅分成八等份，滚圆备用。
5. 把细棉线在食用油里浸一下，4根一组准备好。
6. 面团取出挤压排气，均分成八等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。
7. 取一个小面团用手掌压扁，尽量的挤出里面的气体，擀成巴掌大圆饼，放上豆沙馅，包好捏紧收口。
8. 包好用手滚圆，收口向下放置，依次做好其余面团。
9. 取4根细棉线，十字交叉摆放，摆出一个米字，轻轻的把面团放到米字正中间的交叉点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，变成一绺，打一个结，中间留出一定距离，因为二发时面团要膨胀。（如果发现分割距离不均匀，捆好后也可以稍微调整一下）。
10. 逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱里面，烤盘下方放盘热水，进行二次发酵。
11. 发酵至1.5倍大，放入预热180度的烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制18分钟。中途注意观察，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊。
12. 出炉后，轻轻剪掉捆绑的线，慢慢抽出来，插上事先洗干净的小木棍，冒充南瓜柄，仿真小南瓜就做好啦！
