【杏仁豆沙面包】
杏仁豆沙面包用的是爱和自由女神的老式面包的基础配方，在基础配方上添砖加瓦，变换成各种口味的小面包。这款面包360°全方位好吃！可以变换成一个个独立的小面包，也可以像我这样放在模具里做成排包，随心所欲吧，但是记得根据烘烤量来调节烘烤时间哦！
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食材
- 【酵头材料】
- 水 117g
- 高筋面粉 150g
- 糖 12g
- 酵母 3g
- 【主面团】
- 酵头 所有
- 高筋面粉 150g
- 糖 48g
- 盐 2.5ml
- 鸡蛋 1只
- 水 27g
- 黄油 36g
- 【其他】
- 红豆沙 适量
- 黄油 少许（隔水融化）
- 杏仁片 少许
- 粗粒砂糖 少许
步骤
2. 取出面团轻轻按压排气，分成每个45g左右的面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟；
3. 取一个面团摁扁，中间放入红豆沙；
4. 紧紧包裹，收口处掐紧；
5. 翻面，收口处冲下，滚圆，盖保鲜膜发酵至原来的1-1.5倍大；
菜谱创建于:2016年10月17日 13:34
