豆沙面包卷
小朋友都很喜欢的一款面包噢～
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食材
- 高筋面粉 200g
- 水 90g
- 鸡蛋液 20g
- 奶粉 8g
- 糖 28g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 红豆沙 150g
- 鸡蛋液（刷表面） 适量
步骤
2. 一档揉成团，转三档揉至出厚膜
3. 加入软化的黄油
4. 一档揉至黄油全部吸收，转三档揉至完全阶段（能扯出薄薄的手套膜）
5. 取出揉好的面团，分成6份，滚圆，盖上保鲜膜醒10分钟
6. 醒面团的时候，将豆沙分成25g一份备用
7. 取一份醒好的面团，压扁放入豆沙馅
8. 收口收紧捏实，向下轻轻压扁
9. 用擀面杖擀成椭圆形
10. 用锋利的刀片，小心的在面团上切割（注意力度噢，别切穿了）
11. 切好后，从侧面卷起
12. 卷好后，底边朝下，防止发酵时张开
13. 两头穿插好捏紧
14. 依次做好放入烤盘
15. 放置在温暖处发酵至两倍大后，取出刷一层全蛋液
16. 烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，上火180度，下火170度中层烤15分钟左右即可
17. 出炉～贼软贼好吃～
菜谱创建于:2018年10月25日 18:46
