香辣银鱼干

香辣银鱼干

57 菜谱

14628 粉丝

113 关注

食材

  • 银鱼干 200克

步骤

香辣银鱼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1624'>银鱼干</a>冲洗干净;

1. 银鱼干冲洗干净;

香辣银鱼干,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;

2. 放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透;

香辣银鱼干,将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;

3. 将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用;

香辣银鱼干,热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒;

4. 热锅入油,油比平时炒菜时多点,银鱼沥干水,入锅小火煸炒;

香辣银鱼干,煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀后盛出;

5. 煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入小勺料酒翻拌均匀后盛出;

香辣银鱼干,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香;

6. 另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香;

香辣银鱼干,重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒;

7. 重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒;

香辣银鱼干,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。

8. 加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。

小贴士

  1. 不嗜辣的,辣椒酌情少放些,或将辣椒籽去除也会好很多;
  2. 银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存,不然回软就嚼不动了。
  3. 如果有白芝麻,出锅前撒些会更香。
菜谱创建于:2016年02月26日 09:35

热门菜谱

应季菜肴