闽南牛杂汤

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何苦纠缠

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食材

牛筋
牛肚
牛腩
牛腱
牛骨
酱油
料酒
盐
味精
桂皮
八角
老姜丝
葱段

步骤

闽南牛杂汤,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 982'>牛骨</a>砍成大块的氽水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 221'>牛肚</a>、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；

1. 先将牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用；

闽南牛杂汤,净锅下水加入牛骨、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 220'>牛筋</a>、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、葱结等淋上少许葱油即可。石勇美食专栏

2. 净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。石勇美食专栏

菜谱创建于:2011年01月26日 11:20

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