肥牛杂蔬盖饭
这道肥牛杂蔬盖饭口感微辣，肥牛鲜嫩爽滑，杂蔬清淡爽口，好吃又好看，营养又健康~
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食材
- 米饭 半碗
- 肥牛 120克
- 西蓝花 80克
- 胡萝卜 半个
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 玉米油 1勺
- 精盐 5克
步骤
1. 五常大米清洗干净
2. 把陶好的大米放入电饭锅，焖米饭
3. 煮米饭大约需要45分钟
4. 准备食材
5. 西蓝花切成小朵，加半勺精盐用冷水浸泡一会儿，清洗干净
6. 西蓝花焯水1分钟
7. 把焯好的西蓝花捞出来
8. 胡萝卜切成小片
9. 胡萝卜焯水1分钟
10. 把焯好的胡萝卜捞出来
12. 肥牛120克
13. 肥牛焯水
14. 肥牛变色就捞出来
16. 炒出红油
17. 加入葱花和姜片
18. 炒出香味
19. 加入500ml开水，加入5克精盐，开锅后煮5分钟
20. 加入西蓝花和胡箩卜煮2分钟
21. 把煮熟入味的西蓝花捞出来
22. 把煮熟入味的胡萝卜捞出来
23. 再放入肥牛，煮2分钟
24. 把煮熟入味的肥牛捞出来
25. 米饭熟了
26. 把米饭盛出来半碗
27. 把煮熟入味的西蓝花，肥牛和胡萝卜放入米饭上面，再加入适量汤汁即可
28. 肥牛杂蔬盖饭可以吃了，口感微辣，肥牛鲜嫩爽滑，杂蔬清淡爽口，好吃又好看，营养又健康~
小贴士
- 1.肥牛煮制时间要掌握好，煮制时间过长肥牛就会变老。
- 2.盖浇饭的蔬菜可以按照自己的口味随意添加。
菜谱创建于:2018年12月29日 16:58
