干锅牛杂
中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，冬季很适合来一份干锅牛杂！
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食材
- 牛杂 150克
- 青椒 2个
- 小米椒 5个
- 洋葱 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 2勺
步骤
1. 在超市购买一袋已经处理干净的牛杂净菜，不用再焯水，直接干锅就可以了
2. 准备青椒和尖椒
3. 准备洋葱
4. 将洋葱切小块
5. 洗净青椒和尖椒，并将青椒切块
6. 热锅加食用油
7. 倒入洋葱、青椒和尖椒
8. 大火翻炒
9. 炒至焦香，呈碗里
10. 热锅加食用油，再加入牛杂
11. 大火翻炒香
12. 加料酒炝香
13. 加生抽
14. 加蚝油，翻炒均匀调料
15. 倒入炒好的青椒洋葱和尖椒
16. 翻炒一会
17. 起锅
18. 干锅牛杂，成品图
菜谱创建于:2021年02月10日 17:30
