蒜蓉辣酱焖大虾

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食材

青虾 1斤
蒜蓉辣酱
葱白一根
姜 3片
花椒 10粒
生抽
盐

步骤

蒜蓉辣酱焖大虾,虾剪掉剑，须，脚，方便吃。

1. 虾剪掉剑，须，脚，方便吃。

蒜蓉辣酱焖大虾,虾背用剪刀剪开，方便入味，造型也好看，顺便把沙线去掉。

2. 虾背用剪刀剪开，方便入味，造型也好看，顺便把沙线去掉。

蒜蓉辣酱焖大虾,热锅，油比正常炒菜稍微多一点点，油热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸香后捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

3. 热锅，油比正常炒菜稍微多一点点，油热后放入花椒炸香后捞出花椒。

蒜蓉辣酱焖大虾,放葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆锅，倒入收拾好的虾，炒至虾基本变红，毕出虾油。

4. 放葱姜爆锅，倒入收拾好的虾，炒至虾基本变红，毕出虾油。

蒜蓉辣酱焖大虾,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 814'>蒜蓉辣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>适量，炒匀，加开水基本没过虾，加盖稍微焖一下。

5. 倒入蒜蓉辣酱，生抽适量，炒匀，加开水基本没过虾，加盖稍微焖一下。

蒜蓉辣酱焖大虾,开盖大火耗水，加少许盐，蒜蓉辣酱有盐，所以要少放或者不放。

6. 开盖大火耗水，加少许盐，蒜蓉辣酱有盐，所以要少放或者不放。

蒜蓉辣酱焖大虾,待水基本耗干即可起锅摆盘。

7. 待水基本耗干即可起锅摆盘。

菜谱创建于:2013年01月08日 05:59

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