东北酱骨架

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食材

猪脊骨 1500克
花椒 5克
八角 5颗
桂皮 5克
丁香 2颗
甘草小许
香叶小许
老抽 2大勺
生抽 5大勺
黄油 2大勺
砂糖 20克
盐适量

步骤

东北酱骨架,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 948'>猪脊骨</a>洗干净，用清水泡浸;

1. 猪脊骨洗干净，用清水泡浸;

东北酱骨架,泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸，重复步4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸;

2. 泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸，重复步4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸;

东北酱骨架,把泡浸好的猪脊骨洗干净;

3. 把泡浸好的猪脊骨洗干净;

东北酱骨架,放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来;

4. 放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来;

东北酱骨架,用清水冲洗一下，沥干水分备用;

5. 用清水冲洗一下，沥干水分备用;

东北酱骨架,香料用水冲洗一下;

6. 香料用水冲洗一下;

东北酱骨架,把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟;

7. 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟;

东北酱骨架,消气后，打开锅盖，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、盐、砂糖，再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。

8. 消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽、加入黄油、盐、砂糖，再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。

菜谱创建于:2012年07月24日 06:35

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