蜜汁烤鸭腿
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食材
- 鸭腿 2只
- 蒜头3瓣
- 姜1小块
- 生抽4大勺
- 料酒2大勺
- 蜂蜜 4大勺
- 五香粉 2小勺
- 辣椒粉 2小勺
- 花椒面 1小勺
- 白胡椒粉 1小勺
步骤
1. 用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀，刀口要浅，只划在皮上而不深入到肉里;
2. 蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸;
4. 将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制，放冰箱过夜，中间翻面一次;
5. 烤箱预热240度，将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上，刷去表面粘附的蒜末姜末，将腿骨末端包上锡纸;
6. 将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁，在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱;
7. 立即降温到200度，烤15分钟后取出来翻面，刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟;
8. 再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤，去掉锡纸最后烤10分钟即可。（在烤箱内总共烤了35分钟）
菜谱创建于:2012年08月06日 13:59
