桂花蜜汁鸭腿
简单好做的一道菜
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食材
- 鸭腿 4只
- 奥尔良腌料 50克
- 葱 2段
- 姜 4片
- 花椒 1克
- 大料 1个
- 香叶 2片
- 白芷 2片
- 草果 1个
- 草寇 2个
- 糖桂花 1勺
步骤
1. 准备香料
3. 香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后，冷却备用
4. 把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁
5. 鸭腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味
6. 把鸭腿放入腌汁中裹匀，加入糖桂花拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上
7. 鸭腿取出挂起来凉2个小时
8. 取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成刷汁
9. 然后用刷子刷遍鸭腿
10. 将鸭腿摆入烤盘，入空气炸锅，180度，烤制30-40分钟
11. 中间再刷次蜂蜜水，烤制的具体的时间和温度还要看具体情况，把握不好可以随时观察随时调整
12. 上桌切片即可
小贴士
- 1、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间更入味。
- 2、鸭肉比较腥，用料水浸泡可以去腥。
- 3、晾鸭腿可以使烤好后的鸭腿皮更脆。
菜谱创建于:2018年08月15日 22:54
