蘑菇鲜虾粥

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食材

大米 80克
鲜虾 150克
芦笋 5根
鲜蘑菇 80克
胡萝卜半根
白胡椒粉
香葱
盐
橄榄油适量

步骤

蘑菇鲜虾粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 301'>鲜虾</a>洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用；

1. 鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用；

蘑菇鲜虾粥,虾体切成粒，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、盐，拌匀腌制5分钟；

2. 虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟；

蘑菇鲜虾粥,汤锅内加半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，烧至微热后倒入虾头虾壳；

3. 汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳；

蘑菇鲜虾粥,中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红；

4. 中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红；

蘑菇鲜虾粥,倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤；

5. 倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤；

蘑菇鲜虾粥,捞出汤内的虾头虾壳及姜片；

6. 捞出汤内的虾头虾壳及姜片；

蘑菇鲜虾粥,倒入提前泡了一小时的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>，锅内汤水与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>的比例为3:1；中火烧开后，改小火煮粥；

7. 倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1；中火烧开后，改小火煮粥；

蘑菇鲜虾粥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>切成小粒备用；

8. 将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用；

蘑菇鲜虾粥,煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟；

9. 煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟；

蘑菇鲜虾粥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117737'>鲜蘑菇</a>、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末，即可关火。

10. 加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火。

菜谱创建于:2012年11月07日 18:41

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