栗子木耳烧鸡

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食材

  • 鸡
  • 生栗子
  • 木耳
  • 葱段
  • 姜片
  • 蒜瓣
  • 老抽
  • 生抽
  • 酱油
  • 盐
  • 冰糖
  • 料酒

步骤

栗子木耳烧鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗净切块；

1. 鸡洗净切块；

栗子木耳烧鸡,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 104988'>生栗子</a>的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉；

2. 把生栗子的外壳去掉，入开水中煮3分钟，捞起冲凉，把栗子的包衣去掉；

栗子木耳烧鸡,起油锅，葱姜蒜爆香；

3. 起油锅，葱姜蒜爆香；

栗子木耳烧鸡,放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒化；

4. 放入鸡块儿翻炒，炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化；

栗子木耳烧鸡,点入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒均匀；

5. 点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽，翻炒均匀；

栗子木耳烧鸡,放入剥好皮的栗子和泡发好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>，炒拌均匀；

6. 放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀；

栗子木耳烧鸡,倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟；

7. 倒入适量的开水（没过鸡块儿即好）。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟；

栗子木耳烧鸡,时间到时，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟；

8. 时间到时，加入适量的盐，翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟；

栗子木耳烧鸡,时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。

9. 时间到后打开锅盖，转大火收汁，临出锅前淋入少许鸡精即可。

菜谱创建于:2012年04月09日 07:00
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