黑芝麻肉松蛋糕卷
试试极少做的蛋糕卷， 蛋糕卷跟奶油最搭，各种美， 我们家却不太喜欢奶油。 所以，做款蛋糕卷，就多卷些肉松进去吧，把肉松当奶油也不错。
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食材
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 60
- 糖 10克
- 色拉油 35克
- 盐 1/8小勺
- 沙拉酱 适量
- 肉松 适量
- 炒熟黑芝麻 5克
步骤
2. 蛋黄、色拉油、10克糖、盐打发均匀
3. 筛入面粉
4. 拌均匀
5. 10克炒熟黑芝麻随意碾一下，不用碾成黑芝麻粉
6. 加入1/3的蛋白
7. 用刮刀切拌均匀
8. 再加入剩下的2/3的蛋白
9. 切拌均匀
10. 烤盘垫上烘焙纸，倒入面粉糊后，撒上剩下的5克没有碾碎的黑芝麻和少量肉松；
11. 150度，中层，烤17分钟左右。烤的过程中继续观察，我后8分种左右是把烤盘移到了中下层，以免烤裂。取出来，倒扣在另一张烘焙纸，撕掉垫烤盘的烘焙纸，抹上一层沙拉酱
12. 再铺上一层肉松
13. 再小心地利用把蛋糕趁热卷起来
14. 包着蛋糕冷藏半小时定型后切件
菜谱创建于:2016年03月01日 14:29
