黑芝麻蛋糕
邻居送来自家手做的黑芝麻酱，香气迷人，大雨中的周末，正好适合来做个赏心的小蛋糕。
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食材
- 无盐奶油 80g
- 细白糖A 30g
- 蛋黄 2个
- 黑芝麻酱 2大匙
- 蛋白 1个
- 细白糖B 12g
- 中筋或低筋面粉 60g
- 泡打粉 1/4小匙
- 黑芝麻 1大匙
步骤
1. 奶油在室温放软后，用打蛋器打融。
2. 将细白糖A加入，打融。
3. 将蛋黄分次，一个个加入打融。
4. 面粉和泡打粉一起筛入蛋糊，轻轻拌匀。
6. 将蛋白在另一搅拌盆打至尖角微立后，加入细砂糖B，打到干性发泡。
7. 先将1/3蛋白糊加入面糊拌匀。
8. 再将剩余蛋白糊也加入轻轻拌匀。
9. 将面糊放入烤皿。
10. 表面洒上黑芝麻颗粒。
11. 预热好烤箱，以150℃烤15分钟。烤好出炉。
12. 稍稍放凉后就可脱模。
13. 正好有邻居送来蝶豆花。蝶豆花是很好的茶饮，冲热水出现迷人的蓝色，加入柠檬汁就转成漂亮的紫红。
14. 蛋糕松软，芝麻香味浓厚，好吃！跟茶很搭，是个很宜人的周末下午。
菜谱创建于:2017年07月15日 16:05
