千层椰蓉面包卷
香浓的椰香味，一吃就停不下来！为了儿子做的小面包造型，十二个的量。
233 菜谱
42041 粉丝
336 关注
食材
- 面包材料：
- 高筋面粉 250g
- 纯牛奶 135g
- 鸡蛋液 30g
- 白糖 20g
- 盐 2g
- 酵母粉 4g
- 黄油 20g
- 椰蓉馅料：
- 黄油 30g
- 白糖 25g
- 鸡蛋液 30g
- 椰蓉 50g
步骤
1. 将除了黄油外的面团其他所有材料放入面包机桶内，记得最后将酵母粉放入面粉中用手挖出的小孔内并用面粉盖好。启动和面程序，十几分钟后放入黄油继续开启整个和面醒面发面程序，约一个半小时。待面团发酵至一点五倍至两倍大小，用手指沾面粉后在面团上插小孔面团不回缩即可。
3. 再均匀分成六个小椰蓉馅团备用。
4. 将发酵好的面团排气后分成六份，静置醒发十分钟。
5. 拿一个面团用擀面棒擀扁，包入椰蓉馅团，再搓成小面团。用擀面棒把它擀成一个舌形状。
6. 再卷成小卷备用。
7. 这样的步骤要重复两次，指再次擀成舌形状，再次卷成小卷，这样才能确保千层椰蓉面包的口感。
8. 然后将每个小卷用刀从中间切断，如图为切面。
9. 将椰蓉卷整形，并将边口收紧，切面向上放入蛋糕托底模具里。
10. 放烤箱里，40度左右，放入一碗温水，发酵三四十分钟。待面包发酵至1.5-2倍大小即可。
11. 将烤箱预热150度，把发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液。
12. 放入烤箱，上下火150度中层烘烤15-20分钟左右，我家的烤箱约15分钟左右面包上色烤好取出。每家烤箱温度时间都不一样，请自行控制把握时间温度哦。
13. 出炉的面包表面也可以刷一层蜂蜜水，颜色更漂亮哦！
14. 出炉照。
15. 好看又好吃。
16. 组织松软，椰蓉香甜，美味面包！
