胡萝卜蜂蜜吐司
因为面团的含水量比较大，所以成品非常软， 没有完全放凉就急着撕开拍照， 所以看起来有一 点收腰了， 胡萝卜的味道倒是不明显， 就是这种黄黄的颜色，吃起来有点湿湿的， 婆婆过来看到说没见过这种颜色的面包， 尝了尝说不甜好吃，于是剩下的打包给婆婆带走了， 好像现在做吐司就觉着1个吃不了几天就完了， 感觉做1个太少了，下次要多做些， 能让家人吃到健康好吃的食物，感觉很满足！
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食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 5克
- 细砂糖 13克
- 盐 3克
- 干酵母 4克
- 胡萝卜泥 175克
- 全蛋液 25克
- 蜂蜜 25克
- 黄油 20克
- 胡萝卜泥材料：
- 胡萝卜 150克
- 清水 70克
- 表面材料：
- 蛋液 适量
- 黄油 20克
- 糖粉 适量
步骤
1. 胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。
2. 把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。
4. 揉面至扩展阶段，加入完全软化的黄油继续揉。
5. 揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时停止揉面，把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度左右的环境中进行一次发酵。
6. 当面团发至原来的2倍大小时取出。
7. 把整个面团再次揉匀排气，平均分成三块，分别滚圆，盖膜松驰15分钟
8. 取一个面团，用擀面杖擀成长方形的面片。
9. 面团左侧向中间折。
10. 右侧也向中间折叠过来如图。
11. 从上侧开始卷起。
12. 卷成小卷。
13. 卷好的三个小卷排入吐司模具中，盖上保鲜膜在35度左右的环境中进行二次发酵。
14. 当发至原来的2倍大小就可以了。
15. 表面刷蛋液，用利刀在中间横着割一个口子，黄油切成小条放在割口上。
16. 表面筛些糖粉，入预热至180度的烤箱，下层，烤45分钟。中间上色加盖锡纸。
小贴士
- 这个面团我用的是厨师机揉面，因为厨师机揉面容易让面团发热，面团发热会造成提前发酵，所以在第2步把胡萝卜泥冷藏了半个小时。手揉的话，这步可以省略。
