酱爆鱿鱼圈

酱爆鱿鱼圈

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食材

  • 鱿鱼圈 240g
  • 小葱 6棵（蒜苗最好）
  • 红尖椒 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 姜 2片
  • 甜面酱 1大勺
  • 蚝油 1小勺
  • 白糖 1/2勺
  • 盐
  • 花生油

步骤

酱爆鱿鱼圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1754'>鱿鱼圈</a>解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。

1. 鱿鱼圈解冻后用盐搓一搓去腥，然后撕去那层黑膜。

酱爆鱿鱼圈,开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。

2. 开一锅水，水开后下处理后的鱿鱼圈汆烫半分钟，而后捞出冲凉控水。

酱爆鱿鱼圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末。

3. 小葱洗净葱梗和葱叶分开切段，尖椒切丝，大蒜切片，姜切末。

酱爆鱿鱼圈,平底锅内放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。

4. 平底锅内放适量花生油，油热后下姜末炒出香味，然后放蒜瓣和葱梗煸香。

酱爆鱿鱼圈,下尖椒丝炒匀。

5. 下尖椒丝炒匀。

酱爆鱿鱼圈,调入一大勺的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>和一点点糖和一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，翻炒均匀。

6. 调入一大勺的甜面酱和一点点糖和一小勺蚝油，翻炒均匀。

酱爆鱿鱼圈,下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。

7. 下鱿鱼圈，快速翻炒均匀至鱿鱼表面均匀的裹上酱汁。

酱爆鱿鱼圈,出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘

8. 出锅前放葱叶，翻拌均匀即可出锅装盘

小贴士

  1. 喜辣的朋友可以讲甜面酱换成韩式辣椒酱、郫县豆瓣酱等。
菜谱创建于:2016年03月16日 14:07
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