炸鱿鱼圈

炸鱿鱼圈

香酥好吃又容易做,直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤,涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃,或者也同样炸一下都行。

138 菜谱

1815 粉丝

48 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鱿鱼 1条
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 1大勺
  • 面包糠 50克
  • 半勺
  • 料酒 少许
  • 白胡椒粉 少许

步骤

炸鱿鱼圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>洗净

1. 鱿鱼洗净

炸鱿鱼圈,去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮

2. 去除头部、内脏和透明的软骨,撕掉表皮

炸鱿鱼圈, 将鱿鱼身体切成细圈

3. 将鱿鱼身体切成细圈

炸鱿鱼圈,加少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>抓匀,腌制片刻

4. 加少许盐、料酒白胡椒粉抓匀,腌制片刻

炸鱿鱼圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>和淀粉

5. 鸡蛋打散,准备好面包糠和淀粉

炸鱿鱼圈,油放在小锅中烧至四五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子

6. 油放在小锅中烧至四五成热,就是插入筷子,筷子头有小气泡冒出,大约100度左右的样子

炸鱿鱼圈, 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

7. 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下

炸鱿鱼圈,在蛋液中再滚一下

8. 在蛋液中再滚一下

炸鱿鱼圈,最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分

9. 最后在面包糠中蘸满,抖掉多余的部分

炸鱿鱼圈,放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起

10. 放入油锅中,炸至浮起,翻面捞起

炸鱿鱼圈,完成了

11. 完成了

炸鱿鱼圈,炸的时间不要过久,否则影响鱿鱼口感

12. 炸的时间不要过久,否则影响鱿鱼口感

菜谱创建于:2017年05月22日 20:34

应季菜肴

保存到手机 看其他做法