炸鱿鱼圈
香酥好吃又容易做，直接吃或者蘸番茄酱都好。就是今年的鱿鱼要十几块一斤，涨价涨得好离谱。鱿鱼须可以炒着吃，或者也同样炸一下都行。
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食材
- 鱿鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1大勺
- 面包糠 50克
- 盐 半勺
- 料酒 少许
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 鱿鱼洗净
2. 去除头部、内脏和透明的软骨，撕掉表皮
3. 将鱿鱼身体切成细圈
6. 油放在小锅中烧至四五成热，就是插入筷子，筷子头有小气泡冒出，大约100度左右的样子
7. 将鱿鱼圈在淀粉中滚一下
8. 在蛋液中再滚一下
9. 最后在面包糠中蘸满，抖掉多余的部分
10. 放入油锅中，炸至浮起，翻面捞起
11. 完成了
12. 炸的时间不要过久，否则影响鱿鱼口感
菜谱创建于:2017年05月22日 20:34
