一菜多用，省时省力的红烧牛肉
这个菜很适合平时工作忙，没时间做牛肉的朋友们，周末空闲时间做好，放冰箱冷藏室。周一分出部分加土豆块，少许咖喱。周三分出部分加番茄，洋葱，小蘑菇，土豆丁，黑胡椒。其余可以小部分下汤面，汤粉，记得加香菜小葱。是不是一菜多用呢？！
5 菜谱
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食材
- 新鲜牛腩 1000克
- 葱姜 少许
- 花椒大料等 shaoxu
- 老抽生抽 适量
- 冰糖或白糖 冰糖4颗白糖一小勺
- 味精，盐 适量
步骤
1. 把牛腩上的肥油剔除
2. 切成1.5厘米见方的小块
3. 将切好的肉撒少许盐和料酒腌制一会儿
4. 把剔除的肥油切碎粒小火煎制逼出油
5. 料不要太多，个人感觉料多会淹没牛肉的香
6. 将料先放入翻炒几下，放入牛肉继续翻炒，改大火，将牛肉水分炒干，入料酒，冰糖或白糖，炒至糖化
7. 加少许生抽，稍多老抽，小火焖炖约一小时
8. 一定要多点汤汁，炖好后加少许味精，放凉后倒入带盖的容器放入冰箱冷藏室备用！
小贴士
- 忘记说了，加水焖炖时一定要加开水，水要没过牛肉1厘米左右。
菜谱创建于:2016年03月22日 20:25
