红烧牛肉
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。
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食材
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 陈皮 1块
- 八角 3个
- 花椒 5克
- 小茴香 5克
- 香叶 5克
- 红辣椒 1个
- 桂皮 1块
- 红烧酱油 半勺
- 生抽 2勺
- 盐 5克
- 糖 20克
- 开水 适量
步骤
1. 牛肉洗净切大块，清水中浸泡出血水，中间换3~4次
4. 待糖浆冒泡泡，放入大料煸香
5. 接着放牛肉块炒香
6. 调入盐
7. 倒入红烧酱油
8. 加入适量开水，没过食材即可，大火烧开，小火慢炖1个小时左右
9. 土豆切滚刀块放清水中避免氧化
10. 待牛肉八成熟，放入沥干水的土豆块，中火继续炖至土豆熟烂
11. 倒入生抽
12. 大火收汁
13. 美味出锅啦
小贴士
- 牛肉切块泡出血水可有效除腥，土豆切块后放在清水里防氧化
菜谱创建于:2018年09月27日 08:09
