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1. 香椿苗和香葱洗净。豆皮展开,把香椿苗和香葱铺好;
2. 然后轻轻卷起,用香葱系个葱结,最后切成几段;
3. 小米辣和蒜切末;
4. 热锅凉油,放入蒜末,小米辣煸炒,再放入肉糜炒出水分;
5. 倒入甜面酱,小火翻炒匀后加入清水,该大火烧开,转中火慢慢收汁;
6. 吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱即可。