【豆皮金针菇卷】
新年快到了，你还在为厨艺不精，做什么年夜饭发愁吗？介绍你一道豆皮和金针菇菜肴的做法，深受年轻人的喜爱，麻辣鲜香，味道比麻辣烫还好吃，颜值也高，红红火火，让人食欲大增，做法也特别简单，按着步骤做，不用会厨艺也能轻松做出来，你也学会它，过年给家人露一手，保证受欢迎
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食材
- 豆皮 3张
- 金针菇 250克
- 香菜 1棵
- 小米辣 1个
- 油 2汤匙
- 花椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 蚝油 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 生抽酱油 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 白糖 少许
步骤
1. 准备好所需材料，香菜洗净
2. 金针菇去根洗净
3. 将豆皮铺开，切成4份
4. 取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇
5. 将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二
6. 取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了
7. 其余都依样做好
8. 将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈
10. 下入蒜末炒香
12. 下入豆皮卷煮2分钟
13. 将豆腐卷翻面，使上下熟制一样
14. 再继续煮3分钟，关火
15. 盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可
小贴士
- 小贴士：
- 1.郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的，就不用放盐了
- 2.郫县豆瓣酱要用小火炒出红油，炒熟味道才好
- 3.豆皮和金针菇都很容易熟，煮几分钟就可以刻
菜谱创建于:2018年02月11日 09:05
